지리 뜻, 지리탕 뜻: 알고 먹으면 더 맛있다
지리의 의미와 지리국의 의미에 대해 알아봅시다. 지리탕은 맑은 생선찌개를 뜻합니다. 지리라는 단어는 일본어 ちり鍋(지리나베)에서 유래했다고 합니다. 지리鍋는 흰살 생선과 야채를 맑은 국물에 삶아 폰즈에 찍어 먹는 요리입니다. 끓는 육수에 생선살을 넣어 익히면 살이 쪼그라드는 것(일본어로 치리치리)에서 유래했다고 한다. 우리나라에서는 조선시대부터 지리라는 단어를 사용한 기록이 있다. ~ 안에 , 복어를 넣어 끓인 맑은 찌개인 복끼리라는 조리법이 … Read more